霉豆腐怎樣才能長白毛？霉豆腐長黑毛霉菌還能吃嗎？
霉豆腐長黑毛是不是壞了變質了
霉豆腐長黑毛是壞了。
霉豆腐本來就是發酵制成的，制作好后會長出一層毛絨絨的霉菌，正常顏色大多是白色和黃色的，長黑毛說明出現了變質的情況，這個時候有可能會滋生黃曲霉素，它有致癌的風險，食用后會對健康不利。
一般來說，霉豆腐的制作過程中比較簡單，它不添加任何東西，讓其在罐子里面自然發酵，等蛋白酶和附著在菌皮上的細菌滲入豆腐內部的時候，就會逐漸長出來一層毛絨絨的霉菌，這樣霉豆腐也就完成了，這種狀態下的霉菌是白色、黃色的，可以正常食用。
但是若是霉豆腐制作好放置過久或者是保存不當，出現腐壞的情況，會產生黑色或者是綠色的霉菌，這二種霉菌都是帶有毒素的，要是食用了，很有可能出現食物中毒的情況。
怎么才能讓霉豆腐快速長霉
豆腐用稻草蓋起來，再把箱子放到干燥陰來涼通風的地方，發酵15天時間。
霉豆腐通?？煞譃榘住⒓t、青三種：白色霉豆腐在生產時不加紅曲，使其保持本色;霉豆腐坯加紅曲即紅霉豆腐;青色霉豆腐是指臭霉豆腐，又稱青方，它在腌制過程中加入了苦漿水、鹽水，呈豆青色。
霉豆腐在制作過程中發酵，蛋白酶和附著在菌皮上的細菌慢慢滲入到豆腐坯的內部，逐漸將蛋白質分解為各種氨基酸和游離脂肪源酸，3個月至半年后，松酥細膩的腐乳就做好了，滋味鮮美適口。
如何正確保存食用腐乳?
在制作過程中，腐乳不會產生硝酸鹽。
但如果儲存不當，腐乳可能會產生亞硝酸鹽，食用后對身體不利。所以，喜歡吃腐乳的朋友，一定要學會正確挑選、保存和食用腐乳，才能在享受美味的同時，保證身體健康。
1、如何挑選
先看標簽，應選擇正規品牌和廠家生產的腐乳，不購買小作坊生產的腐乳，以免吃出問題。此外，還要查看生產日期、保質期等，避免買到過期食品。
再看色澤，白中透黃的才是好腐乳，發綠發黑的腐乳不要買;
最后聞味道，好的腐乳聞起來有一股濃郁的豆香味，不好的腐乳會有腐臭味、酸臭味等異味;
2、如何保存
保存腐乳也有竅門，夾腐乳時要使用干燥、干凈的筷子，吃多少夾多少。腐乳開封后，應該放在冰箱冷藏室保存，避免置于常溫環境中。腐乳里的鹵汁可以預防腐乳變質，沒吃完之前不要把湯汁倒出來。
3、如何食用
由于腐乳的鹽分和嘌呤含量比較高，因此，高血壓患者、痛風患者、心血管疾病患者、消化道潰瘍患者應盡量避免食用。
此外，在制作和保存的過程中，如果操作不當，腐乳可能出現微生物污染，食用后導致腹瀉，所以體質較弱的人不宜食用，例如老人、孕婦、兒童等。腐乳不能一次性吃太多，建議每次只吃半塊，每周不超過2次。
標簽： 怎么才能讓霉豆腐快速長霉 霉豆腐長黑
搶先讀
- 病假工資計算標準是什么？上海病假工資如何計算？
- 股票資金流向指的是什么意思？資金的流向是怎么分析的？
- 高位放量滯漲是什么意思？高位放量滯漲在市場上意義有哪些？
- 601808主力控盤分析 601808走勢報告是什么？
- 怎么看股票是盈利還是虧損？炒股一直虧損怎么辦？
- 民生證券：迎接大模型應用產品升級發布潮
- 積厚成勢 產業集聚 武漢加快建設國家級“區塊鏈之城”
- 焦點播報:無愧“史上最佳”！德約科維奇問鼎法網，大滿貫23冠無人可及
- 大咖駕到文博會頂流峯層研討會|探我元宇宙現場簽約成功
- 花唄額度自動提升是怎么回事？花唄多久提升額度?
- 青稞酒怎么樣 青稞酒多少錢一瓶呢?
- ?賈寶玉人物形象深度分析 賈寶玉的性格特點介紹
- 籌碼集中度是什么？如何運用和判斷籌碼集中度？
- 中央宣傳部約談騰訊網易等游戲企業了嗎？網易游戲屬于騰訊嗎？
- trustedinstaller權限是什么？ trustedinstaller權限如何獲??？
- 你知道貓吃水果么？ 貓能吃蔬菜嗎？
- 華誼兄弟股東都有誰？融資帳戶現金買入華誼兄弟為什么不允許？
- 股票內盤外盤是什么意思？ 外盤大于內盤代表什么 ？
- gbr指的是哪個國家 jor是哪個國家的簡稱？
- 霉豆腐怎樣才能長白毛？霉豆腐長黑毛霉菌還能吃嗎？
- 社保卡怎么查余額？社?？ɡ锩娴腻X可以取出來嗎？
- 綠松石產地哪的最好？綠松石產地在哪里？
- 棗樹上的蟲子叫什么?棗樹蟲害的危害特點是什么?
- 焦點快播：銀之杰：6月9日融資買入1345.72萬元，融資融券余額3.07億元
- 國鐵集團在12306試行在線選鋪服務
- 存款利率下降還值得存嗎? 存款利率和貸款利率有什么關系?
- 贏駟為什么殺了商鞅？贏駟怎么死的？
- 我的世界陽光探測器如何制作？我的世界陽光傳感器如何使用？
- 清博智能發布大模型“先問” 支持實時聯網
- 棗樹去蟲害的方法是什么?棗樹防蟲害的基本要點有哪些?
- 火把節是幾月幾號？花山節是幾月幾日？
- 民間借貸和銀行貸款有哪些區別？民間借貸的主體是什么？
- 保險猶豫期后退保會損失多少？保險交了6年不想交了能退嗎?
- 霉豆腐怎樣才能長白毛？霉豆腐怎么發酵長白毛？
- 提示idm沒有權限下載此文件怎么辦？idm怎么下載百度云文件？
- 天蝎座一直都活得比較沒臉 總是會去和別人借東西用？
- 張勇定下阿里新目標是什么？阿里巴巴張勇持股多少？
- 度量衡的衡是指什么？為什么每個朝代的度量衡不一樣？
- 獅子座比較喜歡貪小便宜 別人的永遠都是最好的？
- 定投不想投了怎么贖回？為什么有錢人不買基金？
- 夢潔股份跌停是什么原因？夢潔股份公司簡介
- 火車票只能提前15天買嗎？為什么一開售就顯示候補？
- 如懿傳惢心嫁給了誰？胡先煦如懿傳演什么？
- 阿聯酋貨幣單位是什么？阿聯酋用的什么貨幣？
- 電腦定時關機快捷方式怎么設置？電腦怎樣設置自動開機？
- 規模龐大的別墅群，一波三折 全球消息
- 龍門石窟門票多少？龍門石窟走完一圈多久？
- 春聯的寓意？春聯的特點
- 微笑曲線是什么意思？何時開始買入微笑曲線？
- 知識賦能 地理標志和區域品牌保護專題研討會京山召開
- 電腦怎樣安裝主板？華碩主板和機箱的跳線怎么連？
- 賈寶玉是什么人物 ?賈寶玉叛逆性格咋回事？
- a類基金和c類基金怎么選？基金定投的優勢有哪些？
- 望聞問切是誰提出來的？扁鵲是什么時期的名醫？
- 虎刺梅花的寓意和象征是什么？虎刺梅花有毒嗎可以在臥室養嗎？
- 中炬高新資金流向是什么 中炬高新后期走勢分析
- 鴨跖草的功效與作用是什么？鴨跖草食用方法和用量是什么樣的
- 上海市監局開展雪糕價格專項檢查了嗎？雪糕抽檢不合格怎么處罰？
- iQOO8Pro1TB版本正式開售了嗎？售價是多少呢？
- 韓國房價跌穿有區域成交量暴跌70%是真的嗎？韓國房價比中國高嗎？
- 會飛的蝙蝠屬于哪類動物？會滑翔的老鼠叫什么寵物
- 上海申花球票價格是多少錢？德乙聯賽一共有幾輪？
- csgo怎么刮刮樂開箱子？csgo自定義房間重新開始指令是什么？
- 各色夜間集市在海南多點開花 為民眾帶來新奇有趣的體驗
- 獅子座就像是自帶bgm出場的人一樣 特別有氣場？
- 中消協發聲不迷信雙十一低價嗎？雙十一買東西真的比平時便宜嗎？
- RedmiK60Pro后續會不會上1TB版？你知道嗎？
- shutdown定時關機怎么設置 電腦定時關機怎么取消？
- 怎么查來路不明的快遞？不明來歷快遞處理方法
- 想改名字需要什么手續？想改名字但名下有貸款怎么辦？
- 微信提現手續費多少？微信提現怎么免手續費？
- csgo不買優先能掉箱子嗎？csgo怎么看官匹戰績？
- hbuilder怎么給圖片加超鏈接？hbuilderurl不能自動補全怎么辦？
- 打造“濕地花城” 賞蓮點28處 2023年武漢賞蓮地圖來了
- 女生污蔑大叔偷拍川大稱將依規處理 污蔑誹謗怎么定罪？
- 微信提取現金怎樣才能不要手續費？微信怎么提取現金？
- 建一個小冷庫要多少錢？建造冷庫的條件有哪些?
- 保險受益人可以是女朋友嗎？婚內給孩子買的保險離婚怎么處理？
- 定期存款到期后不取利息怎么算？ 定期存款到期不取會怎樣？
- 微信分割朋友圈為不實消息嗎？微信是哪一年出來的？
- 夢潔股份跌停是什么原因？夢潔家紡是上市公司嗎？
- 助學貸款交的是什么費？助學貸款用來交什么費用?
- 貓咪能吃花生米嗎？貓咪能吃草莓嗎？
- 利率互換的條件有哪些？利率互換的特征有哪些？
- 什么微型車最省油?最省油的微型車有哪些?
- 西飛國際股票000768怎么樣?西飛公司簡介是什么?
- 學平險在家意外磕傷報銷嗎？肺炎花了3000學平險報銷多少?
- 什么東西比烏鴉更討厭？烏鴉的天敵是什么鳥？
- 夢潔股份跌停是什么原因？夢潔家紡是上市公司嗎？
- 601015近期走勢分析 601015資金流向是什么？
- 借記卡和信用卡的區別在哪？信用卡無力償還怎么辦理停息掛賬？
- 95559是哪個銀行的電話號碼？各大銀行的電話號碼及服務功能有哪些？
- 惠普筆記本如何查詢型號？惠普主板型號怎么看？
- 河源萬綠湖有什么好玩的？河源有什么好吃的？
- 在蘇州落戶是怎樣的流程 房子落戶與不落戶的區別
- 毛胚房如何最省錢裝修？公攤面積不合理找誰解決？
- 廣州地鐵幾點開始到幾點結束？廣州有什么好玩的地方？
- 建行網上銀行收費嗎？農商銀行開通網上銀行收費嗎?
- 狗狗嘔吐是怎么回事呢？ 狗狗精神不好是什么原因？
- 太原雙塔寺在哪個區？太原雙塔寺門票多少錢？