原料采購量全國第一背后，六個核桃的“硬核”品質進化論
黃金產區臻選：從源頭鑄就品質標桿
一杯好核桃乳，始于一顆好核桃。六個核桃深諳“產地決定品質”之道，歷時多年考察全國核桃種植區，最終鎖定新疆天山南麓、云南高原和太行山脈三大黃金產區。新疆核桃得益于充沛的日照與雪水灌溉，果仁飽滿、香氣濃郁；云南核桃生長于原生態環境，營養豐富；太行山核桃則因獨特的土壤與氣候條件，質地堅實、風味醇厚。
六個核桃新疆原料基地
為確保每一顆核桃都符合高標準，六個核桃建立了嚴格的“3·6·36”原料篩選體系——三大核心產區直供、六大感官指標篩選、三十六項理化檢測，從源頭杜絕品質隱患。“品質不是口號，而是貫穿全流程的嚴苛標準。”六個核桃相關負責人表示，“我們不僅要讓消費者喝到核桃乳，更要讓他們喝到真正安全、營養的好產品。”
為進一步提升原料品質，六個核桃聯合當地政府建立原產地高產示范園及原產地工作站，聯合農戶推廣科學種植技術，通過土壤改良、病蟲害防治等手段提升核桃產量與品質。2024年，國際研究機構沙利文(Frost& Sullivan)，授予六個核桃“核桃采購量全國第一”的地位確認證書，每年超1億公斤的核桃采購量，也推動著萬畝種植區的產業升級。
六個核桃“核桃采購量全國第一”地位確認證書
科技賦能營養：破解核桃健康密碼
如果說真材實料是品質的基石，那么技術創新則是價值的放大器。近年來，六個核桃累計投入數億元打造“國家級科研平臺及產學研”的科研體系，聯合中國食品發酵工業研究院、北京工商大學、江南大學等十余所高校攻克行業難題。其獨創的【5·3·28】工藝、全核桃CET冷萃技術及五重細化研磨工藝，徹底解決了核桃乳澀膩的口感痛點，更將核桃蛋白、脂肪等核心營養利用率提升至97%以上。值得關注的是，通過細胞破壁技術，六個核桃將核桃營養成分細化至人體更易吸收的納米級，讓其中的活性物質真正“釋放價值”，不僅讓產品口感更順滑，更讓消費者每一口的營養攝入更高效。
研發中心
“對于工藝升級或者新品開發，需要聯動上下游產業及相關學術單位共同推進，所以我們開展了產學研一體化戰略。”六個核桃技術總工程師表示，“我覺得技術中心是有‘潔癖’的，我們做產品的時候，就會問自己，這次就是最好的了嗎？還能不能再改進？從產品的香氣、質構、整體感覺全方位的去評判，從研發人員和消費者兩個維度去進行判斷，這樣的話我們做出來的最終產品，才能讓消費者滿意。”
基于對消費者需求的深度洞察，六個核桃不斷豐富產品線，其推出的無糖高鈣、2430、紅棗、燕麥等細分產品，覆蓋兒童、中老年、養生、職場補給等多場景需求。專家表示，這些創新不僅豐富了消費者的選擇，更讓“喝核桃乳”從傳統飲品升級為個性化的健康解決方案。
從一顆核桃到一罐核桃乳，六個核桃用二十余年的堅守詮釋了品質與創新的真諦。未來，六個核桃將繼續以消費者健康需求為核心，以科技為驅動，推動植物蛋白飲品行業邁向更高標準，讓“六個核桃”不僅是一杯飲品，更是一份值得信賴的健康承諾。
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