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成都一酒館推出創(chuàng)意雞尾酒標(biāo)注“強(qiáng)腎壯陽(yáng)”等功效引質(zhì)疑

繼中藥奶茶、中藥咖啡等產(chǎn)品走紅之后，中藥的風(fēng)如今吹到了酒館里。3月11日晚，在成都市成華區(qū)一家酒館里，老板小柳站在吧臺(tái)前，搖晃著酒杯調(diào)制“創(chuàng)意雞尾酒”。在他身后，除了龍舌蘭、金酒、伏特加等酒類產(chǎn)品，還擺放著當(dāng)歸、黃芪、人參等中藥材泡制的藥酒。

小柳說(shuō)，店里有16款以中藥藥酒為基酒的創(chuàng)意雞尾酒。記者發(fā)現(xiàn)，其酒單上標(biāo)注著“強(qiáng)腎壯陽(yáng)、活血化瘀、安神助眠”等功效。有網(wǎng)友稱，酒館的做法兼顧了娛樂(lè)和養(yǎng)生。但也有不少網(wǎng)友認(rèn)為，這就是打著中藥的噱頭收智商稅。

成都中醫(yī)藥大學(xué)副教授葉瑩表示，根據(jù)自身情況少量飲用中藥飲品不礙事，但不建議以此“養(yǎng)生”。律師則認(rèn)為，酒館若使用《食藥同源》目錄外的中藥可能涉嫌違法。

體驗(yàn)者多為年輕人

老板：找老中醫(yī)開方子配酒

小柳的酒館開店3月余，因“中藥調(diào)酒”吸引了不少顧客。店里的酒單和尋常酒館不太一樣，“固本培元、強(qiáng)腎壯陽(yáng)、生津潤(rùn)肺、滋補(bǔ)氣血、活血化瘀、瘦身排毒、美容養(yǎng)顏、安神助眠”等8種主題的16款“養(yǎng)生酒”，是門店主推。

小柳說(shuō)，這16款酒是以8種具有不同功效的中藥藥酒為基酒調(diào)制，每種類型分別有高度和低度兩款產(chǎn)品。“這8種藥酒是開店前，專門找一位老中醫(yī)開的方子，然后我們?cè)偃ブ嗅t(yī)藥館抓藥，用糧食酒泡3個(gè)月以上制成。每個(gè)方子有10到15味中藥，酒單上顯示的是方子里最主要的兩款中藥。”

“我覺得喝酒不應(yīng)該只是玩樂(lè)或消遣，也可以發(fā)散成一個(gè)養(yǎng)生的文化。”對(duì)于這樣的主題，小柳坦承，一半是噱頭、一半是真實(shí)，因?yàn)樽约簭男∩眢w不好一直在喝中藥，所以希望將養(yǎng)生的東西加入酒里。

“在我們店里，強(qiáng)腎壯陽(yáng)和滋補(bǔ)氣血酒賣得最好。度數(shù)高的那款加入的藥酒多一些，口味會(huì)更重。一般來(lái)店里的客人，選擇低度數(shù)的會(huì)更多一些，因?yàn)榭诟懈谩?rdquo;小柳介紹，目前店里前來(lái)體驗(yàn)的年輕人居多，最多的時(shí)候一天可以賣60杯左右。

獵奇和質(zhì)疑并存

消費(fèi)者：養(yǎng)生和喝酒能兼得？

在該店消費(fèi)過(guò)的市民陳先生告訴記者，他曾點(diǎn)了一杯號(hào)稱“生津潤(rùn)肺”的高度數(shù)酒。在酒單上，標(biāo)注著泡制該酒的中藥有“麥冬、羅漢果、沙參、話梅”。

陳先生說(shuō)，他在網(wǎng)上刷到這家店，覺得“中藥加酒”的形式很特別，于是約上朋友一同前來(lái)“獵奇”。與之同行的鄧女士點(diǎn)了款“滋補(bǔ)氣血”的低度酒，她喝后描述，是紅棗冰沙的味道，只在最后能品出一點(diǎn)點(diǎn)藥味。

另一位顧客溫先生則是被該店號(hào)稱可以“強(qiáng)腎壯陽(yáng)”的酒吸引。“養(yǎng)生、中醫(yī)和酒吧這幾個(gè)詞語(yǔ)，原本給人的感覺是相悖的，也是帶著好奇和疑問(wèn)，想過(guò)來(lái)嘗一下。”溫先生說(shuō)。

對(duì)此，有網(wǎng)友發(fā)出疑問(wèn)，酒精本就對(duì)身體有害，以傳統(tǒng)中藥為噱頭的營(yíng)銷方式，難道不是智商稅嗎？

該店老板小柳回應(yīng)，“我們的酒肯定不能治病，只是起到一個(gè)養(yǎng)生保健的作用。”小柳說(shuō)，此前他邀請(qǐng)中醫(yī)來(lái)把脈問(wèn)診，對(duì)于售出的每一杯酒會(huì)隨機(jī)附贈(zèng)一款中藥標(biāo)本，“中醫(yī)來(lái)店里開的不是真的處方，只是把脈告訴客人哪款酒更適合他們。也想借此傳播中醫(yī)文化。”

中藥講究一人一方

中醫(yī)：使用不對(duì)癥會(huì)傷身體

在“中藥酒吧”之前，中藥奶茶、咖啡、中藥湯圓等各類“中藥加食物”的出現(xiàn)，讓“中藥風(fēng)”在餐飲界掀起一股新的“養(yǎng)生”浪潮。對(duì)于“中藥配萬(wàn)物”的跨界出圈，成都中醫(yī)藥大學(xué)副教授葉瑩既欣喜又擔(dān)憂。

“中藥奶茶、中藥咖啡這些飲品出現(xiàn)，說(shuō)明越來(lái)越多的人關(guān)注和接受中醫(yī)文化，這讓我十分欣慰。”葉瑩表示，她同時(shí)也生出一些擔(dān)憂，“中藥制劑無(wú)論以什么樣的方式呈現(xiàn)，辨證來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是一人一方，不是一概而論。”

葉瑩說(shuō)，自己曾點(diǎn)過(guò)一款適合經(jīng)常熬夜的人喝的中藥奶茶，里面有枸杞、人參等中藥。“人參的確有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，但是不是每個(gè)熬夜黨都是氣虛陰虛的狀態(tài)？并不一定。如果這個(gè)人剛好濕熱，抑或是有外感，其實(shí)是不適合食用人參的。”葉瑩認(rèn)為，使用中藥如果不對(duì)癥，可能反而會(huì)對(duì)體質(zhì)有損傷。

加入中藥藥酒的調(diào)酒是否有保健功效？寧波市中醫(yī)院中醫(yī)科主治醫(yī)師羅醫(yī)生表示，拋開劑量無(wú)法確定其功效，“雞尾酒里加入了藥酒，藥和酒的比例不同，都影響其功效。”

律師說(shuō)法

超范圍使用中藥或受罰

“中藥風(fēng)”吹進(jìn)餐飲界，并不是所有的中藥都能和食物“混搭”。《食品安全法》規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)，即“食藥物質(zhì)”。截至2024年底，我國(guó)已確定了4個(gè)批次總計(jì)106種食藥物質(zhì)的名單。但酒館在“強(qiáng)腎壯陽(yáng)”酒中添加的鹿茸，并不在《食藥同源》的目錄內(nèi)。

北京恒都(成都)律師事務(wù)所管委會(huì)副主任稅浴洋說(shuō)，根據(jù)《食品安全法》第三十四條規(guī)定，不在《食藥同源》目錄里的藥材可能不被允許用于食品制作，如果這些藥材被用于調(diào)制雞尾酒，那么酒館的行為可能涉嫌違法，將面臨行政或者刑事處罰。其次，藥酒屬于配制酒或保健食品范疇，需取得《食品生產(chǎn)許可證》或《保健食品注冊(cè)批件》，酒館如果未取得相應(yīng)資質(zhì)，也將面臨行政或者刑事處罰。

此外，《廣告法》第十七條規(guī)定：“除醫(yī)療、藥品、醫(yī)療器械廣告外，禁止其他任何廣告涉及疾病治療功能，并不得使用醫(yī)療用語(yǔ)或者易使推銷的商品與藥品、醫(yī)療器械相混淆的用語(yǔ)。”稅浴洋認(rèn)為，酒館有關(guān)壯陽(yáng)、補(bǔ)腎等宣傳違反這一規(guī)定。