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以科技創新理念深耕醫藥行業31年的天士力集團，以一杯茶為引，探討一個宏大背景下的時代命題：在全民健康體重管理的當下，中國即飲茶如何邁入以健康科技驅動的3.0時代，食品科技又如何破解中國人的代謝危機？

5月8日至10日，在國家會展中心（上海）舉辦的FBIF2025展會上，天士力集團與行云集團聯合推出功能性茶飲“降茶”將正式亮相，這款攜帶“健康升維”基因的茶飲，將以其獨到的技術優勢，引領一場由食品工業發起的健康變革。

即飲茶3.0時代開啟：從“無糖”到“功能”的健康升維

今年4月，國際糖尿病聯盟（IDF）發布的第11版《IDF全球糖尿病地圖》數據顯示，中國是世界上糖尿病患者數量最多的國家，2024年中國成人糖尿病患者總數約為1.48億，預計到2050年這一數字將增至1.683億。更令人憂心的是，報告指出，我國糖尿病前期患者總數達到2.74億，其中1.17億人存在空腹血糖受損，1.57億人存在糖耐量受損的情況。

天士力大健康產業投資集團董事局主席閆凱境在FBIF飲料創新論壇上表示：天士力深耕大健康領域三十一年，見證并參與了全球醫學范式從“疾病治療”向“防診治康”全生命周期健康管理演進。伴隨人民生活水平的提高和“健康中國”戰略的深化，健康管理“關口前移”成為趨勢。

即飲茶行業處于迭代升級的關鍵節點。在1.0時代，市場側重于調香創味，有糖茶滿足了“從無到有”的需求；進入2.0時代，消費者健康意識覺醒，0糖0卡推動代糖，無糖茶成為市場新寵。在未來，行業更需要在即飲茶2.0時代的基礎上更進一步，在生物利用度與健康功能化上取得突破。這是天士力“降茶”誕生前的產業洞察，更是即飲茶3.0時代的根本命題。

面對新零售和數字化浪潮，天士力正以“科學品牌”的姿態擁抱消費商業新時代，即以科學思維為核心，通過技術驅動、數據賦能和場景細化，構建具有可持續創新能力的品牌。

我們將制藥級的科學理念和研發標準遷移至茶飲領域。依托天士力“數智本草”大模型，實現組分解析；集成標準化數字化產業鏈，確保產品質量均一、穩定。這些創新，構建了從原料到成品的科學閉環。

科學品牌注重“體驗可驗證”，天士力依托40項發明專利、108道生物科技工序、1225個參數控制點構建數字化、標準化的工藝流程，提取出普洱茶的精華成分——茶褐素。它被譽為“普洱茶中的黃金”，能夠“減少糖脂吸收、加速糖脂代謝”。

借助核心技術，天士力“降茶”富含茶褐素，其茶褐色含量≥900 mg/kg,可以說是即飲無糖茶中最高的。每瓶咖啡因含量≤0.04g，“降糖”的同時解決了傳統茶飲可能影響睡眠的痛點。目前，動物實驗中期數據降糖效果非常理想，人體實驗的循證驗證正在同步開展，后續會把實驗室數據轉化為消費者可感知的價值，讓產品更透明。

我們還會利用消費者行為數據、行云的供應鏈數據以及場景數據等動態調整品牌策略，更好地滿足消費者需求。

天士力希望通過“科學-技術-產品-體驗”的進化鏈，將飲品從“口感滿足”升級為“健康干預搭檔”，引領行業邁入以健康增益為特征的即飲茶3.0時代。

一杯茶的核心突破：科技為內核的創新升級

被定義為即飲茶3.0時代的代表，“降茶”其核心差異在于“健康功能化”。它巨大的突破在于天士力專利技術應用于降茶生產，涵蓋產業鏈的10個模塊，歷經108道工序，生產過程主要參數及控制點1225個，從而達到富集茶褐素，降低咖啡因的極致要求。茶褐素可以有效抑制血糖代謝酶的活性，讓血糖快速進入細胞，減少血液中的葡萄糖實現調節血糖作用。天士力也用實驗數據，完美地驗證了茶褐素改善血糖代謝的功效。

天士力獨有的降低咖啡因專利技術也解決了喝茶怕影響睡眠消費者的顧慮。

“茶褐素能夠有效地改善人體糖脂代謝”歐洲科學院院士、代謝組學專家賈偉教授介紹說，糖脂代謝紊亂是“萬病之源，不僅直接導致糖尿病、心腦血管疾病等，還會通過晚期糖基化終產物（AGEs）加速衰老、誘發阿爾茨海默病。研究發現，茶褐素通過調節腸道微生物菌群和膽汁酸代謝從而達到改善人體脂代謝的作用， 茶褐素還可以抑制消化道內的葡萄糖苷酶，阻止碳水化合物水解成葡萄糖導致的血糖升高。

長期主導立頓茶技術創新與新品開發，被稱為“全世界品嘗過最多種茶葉的人”的英國謝菲爾德大學蔡亞博士指出茶褐素無疑會在我們體內特別是腸道產生很多難以想象的有利于健康的功效，因為它的結構大且復雜程度也很高，基本上我們腸道里面的一些普遍的酶都能夠有效抑制。

譬如說我們把α淀粉酶抑制住之后，我們糖的吸收就會大大減少，如果我們把脂肪酶抑制住，那么我們的脂肪吸收減少以后我們血脂水平會降到很低。

所以說，茶褐素是我研究四十多年來最難以想象的一類化合物，我的導師曾經跟我說過一句話，你如果能夠把茶褐素整個過程研究清楚，那你離諾貝爾化學獎應該是很近。

論壇嘉賓、行云集團董事長王維表示，通過集團長期對東南亞尤其日本市場的深度洞察，可以看到日本近三十年的茶飲發展，是從無糖茶飲到針對健康問題的功能性茶飲的巨變，這其中也出現了麒麟、花王等達代表性品牌。中國茶飲歷經近二十年的高速發展，如今已從創新形態、創新口感到了健康價值賦能全球的階段。“我們對’降茶‘有信心，打造更有品牌影響力、更具健康價值的中國品牌。”

王維進一步闡釋，跨界本質是產業鏈價值的重構。行云與天士力的合作，是以"健康功能化"為錨點，將醫藥級研發與消費級供應鏈深度融合的產業實驗。

具體而言：醫藥企業31年積累的茶成分研究能力，與行云覆蓋72國市場的供應鏈網絡結合，我們為"降茶"構建了三個精準閉環——原料端直連天士力數智化生物茶谷，實現活性成分穩定提取；生產端通過柔性產線實現功能成分"零損耗"鎖鮮；渠道端依托跨境消費大數據，動態調整東南亞控糖人群定制版與歐洲運動人群高纖版的產能配比。這種"科研-制造-市場"的短鏈協同，正在重新定義健康食品的產業效率。

行云與天士力的跨界融合，是打破產業邊界重構價值坐標系，是以"健康功能化"為戰略支點，構建"醫藥級科學+消費級效率"的產業新范式。這種跨界不是簡單的能力疊加，而是通過科學深度與產業廣度的共振；數據驅動的全球敏捷響應；全域營銷的生態賦能，這三個維度的基因重組實現質變。

隨著“降茶”面市，中國茶飲將從品類創新邁向健康價值升維，這場由FBIF2025揭幕的產業革命，或將重塑全球消費者對“茶”的認知——不僅是飲品，更是日常健康的便捷照護。

未來展望：爭取全球健康飲品話語權

“我們不做小眾功能品，而是要成為全民健康的剛需。”閆凱境表示，這一策略得到渠道端支撐：降茶將通過連鎖藥店（強健康背書）、電商平臺（精準觸達年輕群體）及KA賣場（大眾曝光）同步鋪貨。

“創造健康，人人共享”是天士力31年不變的品牌理念，以醫藥的科研和技術沉淀，賦能更廣闊的大健康產品，改善人類健康狀態，是天士力一直以來秉持的責任觀念。降茶的問世無疑是開創了功能性茶飲的新紀元。

從天士力“降茶”的入局，可窺見中國食品工業的范式轉變——以制藥級的嚴謹，解決大眾級的健康痛點。當一款茶飲能同時承載血糖管理、日常保健等功能，其意義已超越消費品，成為“健康中國2030”戰略的微觀實踐。