太平猴魁開園采摘 品質較往年有提升
太平猴魁16日在黃山開園采摘。受“倒春寒”氣候影響，太平猴魁部分產區略有減產，價格基本與往年持平，茶葉品質較往年有所提升。開園當天，太平猴魁核心村猴坑村的茶葉最高價格達4000元(人民幣，下同)一斤。
4月16日，太平猴魁開園采摘。圖為茶農正在茶園內采摘鮮葉。施亞磊 攝
太平猴魁是中國十大名茶之一，產于黃山市黃山區，有“綠茶王子”之譽。
當天，茶農們踏著晨霧上山，將茶葉采摘下山，再進行揀尖、攤放、殺青、理條、整形、烘干……十余道步驟的純手工制作技藝，成為太平猴魁的獨特之處。
據國家級非物質文化遺產項目綠茶制作技藝(太平猴魁)代表性傳承人方繼凡介紹，按照標準制作出來的茶葉具有“兩刀夾一槍”的外形特征，被稱為“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”，根根直立杯中，頗具氣勢。除了外形，太平猴魁最吸引人的還是其獨特的“猴韻”，一口鮮爽醇厚，回味甘甜。
2024年，黃山區茶葉總產量1652噸，總產值超7.1億元。
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