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護肝就是護命!肝臟不好,這9種常見食物最好別碰

時間:2023-06-17 02:56:30 來源:科普中國網 發布者:DN032

酒,對于有些人來說就是精神食糧,是快樂源泉。心情不好時,小酌一杯;遇到高興事,更要喝一杯!


(資料圖片)

近日,南京的王先生,在和朋友聚會時,因連續喝酒6小時,出現了危急的重癥酒精性肝炎。

據了解,聚會那天,王先生和朋友從晚上8點喝到凌晨4點,紅、黃、白酒共飲,短短6小時內,光白酒就喝了超800g。

一夜狂飲后,王先生倒下了,他全身不適、食欲不振、惡心嘔吐、乏力明顯,到醫院一查,血清丙氨酸氨基轉移酶高達7807U/L(危)(正常值<40U/L), 血清天門冬氨酸氨基轉移酶 8208U/L,血清總膽紅素 59.7umol/L,血清γ-谷氨?;D移酶 404U/L,各項肝功能指標均是正常值的數倍不止。

家屬趕緊將王先生送到南京市第二醫院疑難和重癥肝病科。

該科熊清芳主任醫師接診,經檢查,排除了甲、乙、丙、丁、戊等病毒性肝炎,也沒有服用藥物史,也排除了自身免疫性肝病。

最終考慮是因過量飲酒而引起的急性大量肝細胞壞死,診斷為重癥酒精性肝炎。

在醫護人員十多天的精心治療下,終于轉危為安、順利出院。

經過這一茬,王先生后悔不迭,連聲說:“就是打死,我也不喝酒了?!?/p>

醫生提醒,喝酒要適量,切不可貪杯。

生活中,要想保護好自己的“小心肝”,除了戒煙戒酒外,飲食上也需要注意。

尤其是本身肝就不太好的朋友,這9種常見食物能不吃就盡量不吃,因為它們“傷肝不淺”。

01

甜食

含糖類食物,如蛋糕、巧克力等甜食,糖類易發酵,如果過量的食用,會導致腸道消化酶的異常,影響食物消化,加重腸胃脹 ,甜食進入身體后,容易轉化為脂肪,并且加速肝臟對脂肪的儲存,很有可能促使生成脂肪肝。

02

味精

味精是我們家中常見的一種鮮味調味料,它的化學成分是谷氨酸鈉,易溶于水,其水溶液具有濃厚鮮味,一般少量食用的情況下不存在毒性問題。

若是食用過多味精,則會導致腹部脂肪堆積、肝細胞發生脂肪變性,還可能會產生明顯腫脹,可能伴有炎癥細胞浸潤,對肝臟會造成一定的損害,如可能出現脂肪性肝病等。

另外,過量食用味精容易讓肝臟功能不佳的患者出現頭暈、惡心、嘔吐、目眩等癥狀。

建議日常烹飪菜肴時除外湯品,盡可能少用味精提鮮。

03

葵花籽

過量食用葵花籽對肝不好,尤其是有肝臟疾病者。

食用過多葵花籽,可能會影響原有肝臟疾病的病情,且增加胃腸道負擔,引發消化不良,出現腹脹、腹痛、腹瀉等不適,甚至誘發脂肪肝。

因為葵花籽中的油脂成分較高,且含有不飽和脂肪酸,如果吃得過多可能會導致體內的油脂堆積,不僅會影響肝臟的新陳代謝,還會加重肝臟負擔。

04

腌制食物

咸菜、泡菜、火腿、臘肉等腌制食品,在制作過程中加入了大量的鹽來調味、延遲食用時間。

而這類腌制食材含有大量硝酸鹽,硝酸鹽是一種對人體極其有害的化學物質。

長期食用腌制食品,將影響機體對水、鈉的吸收和代謝,增加肝臟負荷,誘發慢性肝硬化或肝癌等疾病。

05

松花蛋

松花蛋又名皮蛋,是很多人都喜歡的一道下酒菜。

松花蛋在制作過程中,會加入重金屬——鉛元素,來提味、儲存。而鉛元素會導致機體鉛中毒或骨質疏松,同時會加重肝臟代謝負擔。

如果人們經常吃松花蛋,會加重肝臟負擔,肝臟受傷,解毒功能下降,引發鉛中毒。

尤其是對于那些肝功能不太健全的朋友,建議還是少吃或者不吃。

06

方便面

方便面中不僅會添加有香精和防腐劑,還含有大量的鹽分。

如果攝入過多會導致體內水分滯留,增加肝臟的解毒負擔,加重肝臟疾病。

另外,泡面中過多的低質油脂容易堆積在體內,肝臟難以代謝,易形成營養不良性脂肪肝。

07

甲魚

甲魚肉雖然含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素,但食用后難以吸收,不利于消化,使食物在腸道中腐敗,易造成腹脹、惡心嘔吐、消化不良等現象。

對于那些本身就肝不好的患者,食用甲魚就更難以消化,病情嚴重時,還會誘發肝昏迷。

08

生姜

食用生姜,容易刺激肝臟,導致膽堿酯酶升高。

生姜屬于辛辣、刺激性食物,主要成分是姜辣素、揮發油、樹脂和淀粉,而變質的生姜內還含有黃樟素。

姜辣素和黃樟素能使肝炎病人的肝細胞發生壞死、變性以及個別浸潤、間質組織增生,從而使肝功能失常。

如果是肝臟不好的話,建議盡量不要吃生姜。

09

霉變食物

食物被霉菌污染后,可以產生有致癌作用的霉菌毒素,如黃曲霉毒素等。

黃曲霉素,對身體特別是肝臟有很強的毒性,甚至會誘發肝癌。

對于霉變的食物,即使將食物發霉部分去掉,剩下的也不能繼續吃,霉菌產生的細胞毒素會在食物中擴散,僅憑肉眼無法估計擴散范圍。

養肝護肝吃什么好?

護肝的食物有很多,主要滿足兩個條件:優質蛋白含量高、維生素含量高。

推薦以下護肝食品:

第一類,豆制品。如豆漿、豆腐等,既含有優質蛋白,也富含鈣、鐵、磷、鋅等微量元素。

第二類,果蔬類:

蘋果、橘子、葡萄等,維生素和微量元素含量很高;

菠菜、西洋菜、青瓜、冬瓜、綠豆等,具有滋陰潤燥,舒肝養血的功效;

胡蘿卜,含有大量的胡蘿卜素,進入胃腸道內,可以轉變為維生素a,可以起到保肝明目的功效;

苦瓜,苦瓜中含有的一些苦瓜素,可起到解毒功效。

第三類,海產品。如海帶、海魚等,含有豐富的優質蛋白。

第四類,茶水。如菊花茶、金銀花茶、夏枯草茶、決明子茶等,可起到排毒護肝、清熱解毒、清肝明目的作用。

第五類,酸味食物。如山楂、山萸肉、枸杞等,具有保肝斂肝的功效。

本文圖源:pexels(侵刪)

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