肉炒細面的家常做法是什么？炒細面是哪里的小吃？
肉炒細面的家常做法是什么?
1. 將細面條放入開水中煮至軟爛撈出瀝水備用。
2. 將熟豬肉切成小丁，加入糖、料酒、鹽、醬油拌勻，腌制10分鐘左右。
3. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆炒出香味，加入腌制好的豬肉丁煸炒至變色。
4. 加入青菜拌炒2分鐘左右，然后將煮好的細面條倒入鍋中，加少量鹽、醬油(色澤要鮮亮)翻炒均勻。
5. 最后加入適量生抽調味，少量胡椒粉翻炒幾下即可出鍋。
炒細面是哪里的小吃
西安
“孜然炒細面是西安的一道特色小吃，油潤可口，孜然味香，尤是宵夜必不可缺的一味。”
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